
Le moulage, l’égouttage et le salage
octobre 19, 2015 4:37Réparti dans des moules qui donnent la forme du fromage, le caillé s’égoutte pendant 24 heures. Après cela, les camemberts tout frais sont démoulés, puis délicatement salés, avant de passer à l’affinage.
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Cet article a été écrit par admin-novembre